『五穀豊穣 実りの秋を味わう』

恵比寿ガーデンプレイスでは、9月23日（木・祝）から10月11日（月・祝）までの期間中、米、麦、豆、雑穀（キビ、アワなど）の五穀と、きのこ、栗、さつま芋などの旬な食材をアレンジした期間限定のオリジナルメニューを施設内の飲食店（参加・協力 28 店舗）で楽しめるほか、五穀豊穣にちなんだ食材・食文化に関するセミナーや、産直市のイベントを行うグルメフェア「大地はうまい」の第 3 弾『五穀豊穣 実りの秋を味わう』を開催します。

〈マルシェ・ジャポン恵比寿について〉

生産者の愛情やこだわりによって、野菜やフルーツなど、生産地から直接お届けし手渡しするマルシェ・ジャポンの協力により、恵比寿ガーデンプレイスのセンター広場又は、時計広場にて、9月 25日（土）、26日（日）、10月2日（土）、3日（日）の計4日間（土曜日:11時〜17時、日曜日:10時〜17時）、新鮮な野菜、米、麦、豆、雑穀などを販売する産直市を開催します。

〈大地はうまいセミナー〉

タイトル:「五穀豊穣とは?〜日本人のココロ、お米の底力を学ぶ〜」
日時:10月3日（日）12:00〜14:30（150分）※受付開始 11:30〜
場所:恵比寿ガーデンプレイス グラススクエア「音音」
講師:米生産者 金澤一男（アイガモ農法“天日干し”米「あきたこまち」生産者）
応募:下記のWEBサイトからご応募下さい（9月8日より申込受付開始）。 ※先着 60 名様にご案内ハガキを送付し、当日ハガキをご持参いただきます。 ※http://gardenplace.jp/event/gokokuhoujou.html
会費:3,500 円（参加費・ティスティング代・ランチ付き）※当日受付にて

参加飲食店の主なメニュー
ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション

「フォワグラのポワレ 五穀米をリゾット仕立てにし、甘酸っぱいコンディモンを添えて」
アラカルト 3,200円（税込・サービス料別）
※ディナータイムのみ
ランチ 11:30〜14:00（L.O）
ディナー 18:00〜21:30（L.O）
シャトーレストラン 1Ｆ

押麦、緑豆、ひえ、あわ、アマランサスの五穀を鶏のブイヨンでじっくりと煮込み、バターやパルメザンチーズで濃厚な味わいに仕上げたリゾットです。フォアグラのソテーには、甘酸っぱいハチミツ醤油をエシャロット（ネギ科の多年草）に絡め、鴨の骨からとったダシをソースに仕上げました。 ※岩手県二戸の雑穀ミックスを使用しています。

東天紅

「瀬戸内海産天然鯛のカリカリ焼き 押麦と古代米のリゾット添え」
1,890円（税込み・サービス料別）
ランチ　平日 11:30〜14:00（L.O）
ディナー　17:00〜21:00（L.O）
土･日･祝　11:30〜21:00（L.O）
恵比寿ガーデンプレイスタワー 39Ｆ

貝柱の旨味たっぷりのスープで古代米や押麦を炊き上げ、リゾット仕立てにしました。ＸＯ醤のタレ を塗り香ばしく焼き上げた鯛の身は、ふんわり柔らかく甘みが口いっぱいに広がります。カリカリに揚げた金華ハムや干し貝柱の香りも心地良いアクセントになっています。
※古代米苑の古代米を使用しています。



会期：9/23（木・祝）-10/11（月・祝）
お問い合わせ先:恵比寿ガーデンプレイスインフォメーション

TEL 03-5423-7111
http://gardenplace.jp

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